近日，美国外卖中央厨房平台Kitchen United宣布完成C轮融资，将利用新资方的商场、购物中心和超市等资源，支持未来五年将营业范围扩大到500个地区。

据创业邦旗下睿兽分析数据 ，本轮融资金额为1亿美元，战略投资者和财务投资者同时参与。其中，老股东GV（谷歌风投）， Fidelity Investments Canada ULC， RXR， DivcoWest， Cali Group， GoldenArc Capital， General Global Capital， Rich Product Corporation等继续加注，并引入多家美国上市公司投资人，包括Kroger, Simon Property Group and Restaurant Brands International，Phillips Edison & Co，以及加拿大便利店巨头Alimentation Couche-Tard等。本轮融资结束后，Kitchen United历史总融资金额接近1.75亿美元。

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Kitchen United成立于2017年，总部位于美国加利福尼亚，通过开发自研技术赋能厨房运营，已经连续3年实现3位数增长，目前在美国20多个地区运营约200家中央厨房。

随着外卖行业在全球快速崛起，幽灵厨房(ghost kitchen)的概念逐渐兴起。所谓幽灵厨房，是指只有简单的厨房，无其他任何设施，只具备烹饪功能，且不像一般餐厅进行公开营业的店面，也就是只做外卖的简易厨房，专门服务外卖消费者。这一概念已经在中国、日本、美国、西班牙等多个发达市场快速渗透。国内市场的熊猫星厨、吉刻联盟、馋阿狸、黄小递等公司正是这一模式的代表公司。

Kitchen United认为幽灵厨房是外卖发展的未来，通过为多个商家提供统一的中央厨房作为烹饪场地，并利用技术赋能厨房运营，能够提高运营效率、降低成本的同时，消费者可以一次性点好多家店面的菜肴，一起打包送出。

Kitchen United为入驻商家提供可定制的商业厨房空间，后端清洁服务，前端订餐和客户支持服务，引流和营销服务等。公开资料显示，Kitchen United的收入主要来自两方面：1.对 所有通过Kitchen United平台引流形成的餐厅收入，平台抽成15%；2. 每家餐厅支付月租金。

 

Kitchen United通过前几轮融资在美国与多家有实力的餐饮和渠道品牌建立了合作，本次融资引入的战略投资方进一步推动平台与便利店、餐厅、商场、产品包装、物流、渠道、自动化、地产领域的企业进行广泛合作。

加拿大便利店巨头Alimentation Couche-Tard首席营销官表示，“Kitchen United正准备大举扩张，我们认为此次合作将带来许多商业机会。这家企业跟其他行业竞争者的不同之处在于其集中化的选址、多样化的产品提供、成熟的管理团队和技术能力。这一切与我们旗下品牌Circle K的使命完全契合，让顾客每天的生活更轻松一点。双方将共同合作塑造便利店的未来。”

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